焼く、蒸す、煮る、に次ぐ〝第4の調理法〟と言われている低温調理でプリンを丁寧に調理しています。

試行錯誤を繰り返し、素材の良さを120%引き出す温度と時間で調理しているため、呑みたいプリンにしかだせない口当たりや風味の良さを実現しています。

口当たりのなめらかさと濃厚さを表現するために、卵には濃厚さで評価されているブランド卵を使用し、北海道産の牛乳や生クリーム、ミネラルが豊富で優しい口当たりのきび砂糖を使用しています。

また、バニラビーンズを使用せず、アマルーラクリームを使用し口当たりや風味の良さを最大限引き出すこだわりの素材を使用しています。